古今中外都有高級餐廳，清末、日治享用美食到酒樓
「酒樓」出現在清末時期，當代仕紳階級可以在此宴飲或叫外送；酒樓出現前，仕紳階級通常在自家「花廳」宴客，比起有些現代人吃飯時依然低頭看手機，清末的仕紳似乎更懂得享受，主客們會在花廳裡一邊品嚐美饌，一邊聽曲或看戲，可說是視覺和味覺的雙重饗宴。
清末開港後，來台文人、富商、官員增加，應酬的需求也增多，這就是酒樓出現的契機，當時的酒樓有可以聽歌的藝旦表演，還有可以看戲的梨園演出，藝旦搭配曲師的演奏，從哀怨悠長的南音到活潑熱鬧的北管演唱通通有，賓客們飽足之際還能提升文化氣息。
隨著統治政權轉換為日本，除了酒樓更加興盛，也出現日人設立的日本料亭與西洋料理屋。在清朝當官可以透過科舉的管道，而日治時期沒有科舉，想要受到重視就得多跟日本人交際應酬，彰顯自己的社經地位。
日本料理較生冷，不甚符合當時台灣人的口味，因此臺灣仕紳和日本人的聚會場所仍以酒樓為主，這時的酒樓提供許多佳餚，多出自福州師傅的好手藝，這些福州師傅原為清朝上層社會的專任廚師。
當然吸引客人上門的除了佳餚還有娛樂表演，除了藝旦或梨園表演，日治時期的日本人還引進了「酌婦」服務，也就是陪酒女郎，〈水竹居主人日記〉中也有相關紀載，「演梨園三枱，內地女優一座，藝妓、酌婦侑酒，直燕飲至七時餘方散。」
果然古今中外「吃飯」一事可大可小，如何讓飯局成為一種享受也是一門學問呢！
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